芳村神仙级炸串,100块吃3大盘

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俗话说,食在广州。在这个美食如云的城市,有几个公认的美食聚集区。芳村就是其中之一。

在竞争如此激烈的情况下,一家小店悄咪咪地霸占着小吃排行榜的第一名,这是家炸串点。

它地方不大,其貌不扬,但性价比惊人,100块能吃3大盘。

其貌不扬的小店

小柒炸串位于芳村百花路,离地铁站不过10多分钟步行路程,地理位置还算方便。门面不大,显得有些低调。

店里下午3点开始营业,但人最多的时候是晚上,人们点上3、5串炸串,喝两口小酒,便是顿美满的宵夜。

虽然装修简洁,但细节处颇有用心。纸巾调味料吸管有序地放在每张桌子上,吸管还带有塑料包装,比较放心。

一共有两个大冰柜,分三格,其中两格是炸串,一格是烧烤。一次能吃到两种不同风格的串串。

➡️烧烤

100块三大盘

炸串总体比较湿,表面都涂有一层酱汁,看着很重口味,其实不咸,甚至有点淡,桌上的调味料想必就是因此准备的。

老板最推荐的炸串有三种,包菜、蘑菇和鱿鱼翅,说这是店里卖得最火的。

■■■■■

包菜吃起来确实不错,由于炸过的原因,入口清脆。叶片比较薄因此不会太吸油,从而避免了过油的腻感。

鱿鱼翅据老板说在广州炸串界很少人做,用的是鱿鱼最脆嫩的部位。吃起来的确很爽脆,而且里面还有鲜甜的肉汁,值得推荐。

蘑菇相对来说会普通一点,吃起来不会很油,有菇味,味道稍淡,可以酌情加一点椒盐粉。

除了老板推荐的这三样,蔬菜类个人比较喜欢金针菇和茄子。金针菇的尾部炸得稍稍焦脆,但中间爽嫩又多汁,口感非常好。


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