巧克力淋面慕斯的做法 不仅好看而且好吃

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一直都钟情于淋面蛋糕,它表面淋上一层香浓的巧克力,中间夹有柔软细腻的海绵蛋糕,不仅好看而且非常好吃,

慕斯糊材料:牛奶200克、白糖15克、吉利丁粉12克、淡奶油200克,中间夹馅:海绵蛋糕

淋面材料:白糖100克、葡萄糖100克、水50克、炼奶30克、黑巧克力50克、吉利丁片10克

面糊步骤:

1、提前把慕斯糊材料准备好备用。

2、吉利丁粉加入牛奶,搅拌混合均匀。

3、淡奶油用电动打蛋器打发到稠状。

4、打发好的淡奶油加入牛奶里,搅拌均匀即可。

5、慕斯糊倒入圆形的模具中,中间夹两层的戚风蛋糕,

6、最表面一层倒入慕斯糊,再放冷冻备用。

淋面步骤:

7、提前把淋面材料准备好备用。

8、白糖加入葡萄糖加入水,加热到糖溶化。

9、加入炼奶和巧克力,搅拌到巧克力溶化即可。

10、 吉利丁片提前用冰水泡软,加入巧克力糊,全部搅拌均匀。

11、巧克力面糊放凉备用。

12、慕斯提前脱模,把放凉的巧克力面糊淋在慕斯上。(用热毛巾敷,就能脱模了)

13、稍微凝结后,继续淋第二层即可。

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