守望荷塘,龙游“莲说”知时节

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小编

在横山镇天池村莲农祝凌云家门口,白花花的莲子在太阳的“烘烤”下散发着淡淡的清香,祝凌云和家里人正忙着将今天刚采摘回来的莲子去壳剥皮,准备晾晒。

“立秋之前莲子用阳光晒得非常地健康,非常有营养,有太阳晒的香味,我们叫它伏莲。”祝凌云说立秋前后是伏莲和秋莲交接的节气,也是横山镇天池村采摘、晾晒莲子的旺期,这几天莲农们趁着立秋来临之际采摘、晾晒最后一批伏莲。

哦哟~!

没错~

大暑前后采收的称为伏莲,也称夏莲,其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳。

立秋后采收的是秋莲,颗粒细长,膨胀性略差,入口粳硬,通常会被用作酿莲子酒。

新鲜的莲子逐渐退出市场

吃莲子攻略

莲子的吃法很多,可以算是百搭体质了。对于厨房小白一族,最省事最营养的食用方法就是直接剥开吃了,记住莲心很苦的,根据自己的忍受度决定是否去掉莲心这副中药吧。

冰镇银耳莲子羹

材料:银耳、枸杞、莲子、冰糖

做法:先将银耳煮至起胶,再放入其余原料文火炖煮1小时左右。

功效:用于补脾止泻,益肾涩精,安神养心等。

银耳莲子桂圆八宝粥

原料:银耳、莲子、干桂圆、大枣、红豆、薏米、糯米、冰糖

做法:将所有的原料清洗干净后放入高压锅中煮,煮熟即可食用。

功效:活血养颜,安神养心、生津益气、补脑健身、润肺养胃等。

花生莲子炖排骨

原料:排骨,花生,莲子,生姜

做法:将排骨清洗、焯水后放入砂锅中加花生、莲子、姜片、水

大火煮开后转小火慢煲90分钟左右加盐,出锅时加调料。

功效:健脾开胃、补血气、补心肾、止血、除寒热等。

哪些人不能吃莲子?

1.部分便秘者

便秘分为两种,一种是大肠热盛,吸收功能亢进,另一种是大肠是传导过慢而导致便秘。而莲子心具有收涩的效果,会使大肠的蠕动更慢,如果属于前一种便秘,食用莲子会减缓病情,如果是后一种,就会加重病情,所以是否食用要根据自己的生理状况决定。

2.体虚或者脾胃功能弱者

记者 | 叶晓轩 刘斐

部分资料来源 | 简书


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