手把手教你选银耳,夏季快给家人做碗滋补银耳汤吧

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如何选银耳

闻气味

品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是殉国硫磺漂白过的。正常的银耳晒干或烘干后的正常颜色应该是为金黄色。

尝味道

银耳本身应该是没有味道的,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,则这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

质量好的银耳,耳花大而散,耳肉肥厚,色泽呈金黄或白色略带微黄,朵形比较圆整,大而美观。冰枸杞银耳酒酿

食材:酒酿1小碗,枸杞少许,干银耳1朵,梨1个,冰糖少许。

做法:

1、将干银耳整朵放入水中泡发。泡法好后,去根和硬质物,清洗净。梨削皮切丁。

2、高压锅内放入银耳和适量清水,煮20分钟。

3、开盖,加入酒酿,枸杞,梨丁,冰糖,再次烧开即可。

4、晾凉,放入冰箱冰镇。

伙儿的话:

梨可以除烦解渴,滋阴润肺,止咳祛痰。枸杞又是滋补肝肾的佳品。夏天天气炎热,可以常做一些然后放冰箱,比在外喝饮料好~


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