你还在这样吃吗?注意:洋葱这样吃,不仅不能抗癌,反而还会致癌

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如果你身边还有油炸煎烤等方式吃洋葱的,请一定要告身边还有油炸煎烤等方式吃洋葱的,请一定要告诉这样吃是会致癌的哦

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。但是下面这样吃洋葱则会致癌,千万要注意!一般水炒的烹调方式处理,不会产生致癌物质。但若经高温油炸方式处理,像是油葱酥或洋葱圈等,就可能含有致癌物质—丙烯醯胺。丙烯醯胺在1994年被国际癌症研究中心列为“2A类可能致癌物”,2A类致癌物指的是该物质经动物实验证实具有致癌性。


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